Сборник от Научната конференция с международно участие „Животновъдната наука – предизвикателства и иновации”, 1–3 ноември 2017, София
Печат Авангард Прима, София, ISBN 978-619-90208-0-7, ИЖН - Костинброд
Печат Авангард Прима, София, ISBN 978-619-90208-0-7, ИЖН - Костинброд
Proceedings of Scientific Conference with International Participation „Animal Science - Challenges and Innovations”, 1–3 November 2017, Sofia
Printed by Avangard Prima, Sofia, ISBN 978-619-90208-0-7, IAS- Kostinbrod
Printed by Avangard Prima, Sofia, ISBN 978-619-90208-0-7, IAS- Kostinbrod
ПРОУЧВАНЕ ДОБИВА HA МЛЯКО ПРИ ОВЦЕ ЦИГАЙ И КРЪСТОСКИ ♀ЦИГАЙ X ♂БЕНТХАЙМЕР
STUDY OF DAIRY PRODUCTIVITY OF TSIGAY SHEEP AND CROSS- BREEDS ♀TSIGAY X ♂BENTHAIMER
STUDY OF DAIRY PRODUCTIVITY OF TSIGAY SHEEP AND CROSS- BREEDS ♀TSIGAY X ♂BENTHAIMER
Authors
Петр Люцканов, Иван Тофан, Олег Машнер
Peter Lutskanov, Oleg Mashner, Ivan Tofan
Abstract
Направено е сравнително проучване на млечната продуктивност (добив на мляко) при овце майки кръстоски (♀Цигай X ♂Бентхаймер) и Цигайски чистокръвни овце на първа, втора и трета лактация. Проучени са измеренията на вимето, доенето през първите двадесет дни след оагване и призводството на мляко през дойния период - за цяла лактация. Изследван е химичния състав на млякото. Чрез сравняване на измеренията на вимето при овцете от Цигайската порода и кръстоските на Цигай с Бентхаймер (♀Цигай X ♂Бентхаймер) на първа, втора и трета лактация, беше установено, че кръстоските превъзхождат овцете от Цигайската порода по проучваните показатели. Резултатите показаха, че средния добив на мляко при овцете-кръстоски в сравнение с овцете от Цигайската порода е с 2.8 литра по голям (Р < 0.05). Изследванията показаха, че за 83 дни стойностите за млечната продуктивност, за 88 дни добивът на мляко съставляват съответно - при Цигая - 26.97 l и при кръстоските 31.04 1, което е 4.04 l или 15.1% по-високо. Средно при Цигайските овце за 180.07 дойни дни са получени 105.48 l мляко, докато при кръстоските (♀Цигай х ♂Бентхаймер) за 179.5 дойни дни са реализирани 119.66 l, което ес 14.18 l повече, т. e. с по-високи стойности (Р < 0.01). При химичния състав на мляко за целия лактационен период, при трите лактации при кръстоските ♀Цигай х ♂Бентхаймер в сравнение с Цигайска порода, процентът мазнини е по-малък - 0.11, при останалите показатели стойностите са по- високи - обезмаслено мляко на прах -0.24; протеин - 0.05; за лактозата - 0.05 и 0.58 единици за плътност.
At the cross- breeds ♀Tsigay X ♂Bentheimer and purebred Tsigay sheep on the first, second and third lactation were studied measurements of the udder, milkiness in the first twenty days after lambing, dairy productivity in the milking period, in general for lactation and the chemical composition of milk. Comparing the measurements of the udder at the Tsigay ewes and the cross- breeds ♀Tsigai X ♂Bentheimer on the first, second and third lactation we note that at ♀Tsigai X ♂Bentheimer they are higher. In the first twenty days after the lambing at the ewes ♀Tsigay x ♂Benthaymer in comparison with the Tsigay, on average, the milk yield is more by 2.8 liters (P < 0.05). In the milking period, for 88 days the milk yield was 26.97 liters at the Tsigay sheep, and 31.04 liters at in the cross - breeds ♀Tsigay x ♂Bentheimer, which is by 4.04 liters (15.1%) higher than in the comparison with Tsigay sheep. For full lactation, the milk productivity between the groups in the lactation cross-section of the ♀Tsigay x ♂Bentheimer cross- breeds is higher than at the Tsigay sheep. On average, at the Tsigay sheep for 180.07 days of lactation was received 105.48 liters of milk, while at the cross- breeds of ♀Tsigay x ♂Bentheimer for 179.5 days 119.66 liters or by 14.18 liters more (P < 0.01). According to the chemical composition of milk as a whole, for the whole period of the studies for all three lactations at the ♀Tsigay x ♂Bentheimer cross- breeds , in comparison with the Tsigay breed, the percentage of fat is lower by 0.11, the remaining parameters are higher on DDMR by 0.24; protein by 0.05; lactose by 0.05, and density by 0.58 units.
Keywords
овце кръстоски, лактация, млечна продуктивност, мазнини, белтъчини, измерения на вимето
cross- breeds, lactation, milk productivity, fat, protein, measurements, udder
Cite this article
Lutskanov, P., O. Mashner, I. Tofan (2017). Study of Dairy Productivity of Tsigay Sheep and Cross- Breeds ♀Tsigay X ♂Benthaimer. Proceedings of Scientific Conference with International Participation „Animal Science - Challenges and Innovations”, 1–3 November 2017, Institute of Animal Science – Kostinbrod, Sofia, Bulgaria, ISBN 978-619-90208-0-7, pp. 383-392.
DOWNLOAD THE FULL TEXT AS PDF FILE HERE